كيف تُحضّر البيض على الطريقة التركية في 15 دقيقة؟

‘

البيض🥚 البيض على الطريقة التركية (منمن) – وصفة فطور سهلة ولذيذة في 15 دقيقة!
هل تبحث عن فطور صحي، سريع، ولذيذ يُحضّر في ربع ساعة فقط؟ جرّب البيض على الطريقة التركية، أو ما يُعرف بـ منمن (Menemen) — وجبة فطور تركية كلاسيكية تجمع بين البيض الطري، الطماطم العصيرة، والفلفل الأخضر المقرمش، كل ذلك في مقلاة واحدة! وصفة نباتية خفيفة، غنية بالنكهة، ومثالية لأيام الأسبوع المزدحمة.

⏱️ الوقت الكلي: 15 دقيقة
🍳 وقت التحضير: 5 دقائق
🔥 وقت الطهي: 10 دقائق
🍽️ الحصص: 2
📊 السعرات الحرارية (لكل حصة): ≈ 220 سعرة حرارية

📋 المكونات:
4 بيضات كبيرة
1 حبة طماطم متوسطة، مفرومة ناعمًا
½ حبة فلفل أخضر حلو، مفرومة ناعم
¼ بصلة صغيرة، مفرومة ناعم (اختياري)
1 ملعقة طعام زيت زيتون بكر
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود طازج
رشة فلفل أحمر (بابريكا أو فلفل حار حسب الرغبة)
بقدونس طازج مفروم للتزيين (اختياري)
👩‍🍳 طريقة التحضير خطوة بخطوة:
سخّن زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
أضف البصل (إن استخدمته) وقلّبه حتى يصبح شفافًا (دقيقتان).
أضف الفلفل الأخضر وقلّب لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يطرى دون أن يحمر.
أضف الطماطم المفرومة، والملح، والفلفل الأسود، ورشة الفلفل الأحمر. اطهو 4–5 دقائق حتى تذبل الطماطم ويتكوّن خليط كثيف قليلاً.
في وعاء صغير، اخفق البيض جيدًا، ثم اسكبه برفق فوق خليط الخضار.
اترك البيض يطهو دون تقليب حتى يبدأ بالتماسك من الأسفل (حوالي دقيقتين).
باستخدام ملعقة خشبية، حرّك البيض بلطف من الحواف إلى المنتصف حتى ينضج بالتساوي (دقيقة واحدة).
قدّم فورًا مع رشة بقدونس طازج وخبز طازج (خبز بيتا، سندويش، أو خبز تركي).
💡 نصيحة طاهٍ: لنتيجة أكثر كريمية، لا تخف من ترك البيض طريًا قليلاً في المنتصف — هذه هي الطريقة الأصيلة لتحضير المنمن!

🌱 معلومات غذائية إضافية (لكل حصة):
البروتين: 12 غرام
الدهون: 16 غرام
الكربوهيدرات: 6 غرام
الألياف: 2 غرام
خالي من الغلوتين – نباتي (إذا استبدلت البيض ببدائل نباتية)